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Slow Food Day a Pollica

Saremo a  Pollica al Castello Capano per festeggiare insieme lo Slow Food Day in questa splendida primavera. Ospiteremo la Fondazione Slow Food per la Biodiversità che ha scelto Pollica per incontrarsi e lavorare  con spirito ristorato dal paesaggio e dalla nostra accoglienza. Nelle pause dei lavori abbiamo organizzato degli intervalli gastronomici proposti dai cuochi dell’alleanza.…

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Alcune note sul Fico Monnato di Prignano Cilento

Nell’area dove il fico bianco del Cilento raggiunge la sua migliore espressione qualitativa, da secoli la comunità rurale di Prignano Cilento e dei comuni vicini (Agropoli, Ogliastro Cilento, Torchiara) mantiene viva una tradizione di tecnica culturale e di lavorazione che dona al fico una ineguagliabile bontà. Ma negli anni le piccolissime aziende agricole del posto…

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